【預購】2024豪華團圓家宴年菜組 ( 免運、限冷凍宅配 )

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描述

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★ 嚴選台灣再地食材
★ 料理節目主持人-程安琪老師 真心推薦
★ 輕鬆好吃又滿足
★ 採用名貴海味食材

【金牌廚藝】程安琪推薦/飯店級富貴豪華宴

壹、【鮑參肚貝佛跳牆 2100g ( 固形物 900g ) ± 10% / 包 x 1 包】
閔菜之王
結合四大頂級海味:鮑、參、肚、貝珍貴食材
21道繁複工序
食材分層處理
24小時文火慢燉
湯頭爽口、食材入味

貳、【甘露醬燒蒸石斑 600g ( 固形物 400g ) ± 10% / 包 × 1 包】
嚴選屏東養殖產銷履歷認證石斑魚
蒸魚醬汁採用新鮮干貝、國宴主廚秘製干貝蠔醬等原料調製
口感Q彈、軟嫩細緻
適合老人與小孩的食用
簡單清蒸就能吃出鮮甜美味

參、【干貝臘味蒸米糕 800g ± 10% / 包 × 1 包】
嚴選南門市場老牌臘味名店招牌的臘腸與肝腸
選用海水養殖新鮮海灣貝川燙後泡製滷汁
嚴選西螺糯米洗淨後浸泡8小時後蒸熟
加入魷魚絲、香菇、蝦皮爆香後
再放入豬肉絲炒香與蒸熟之糯米拌勻

肆、【鮑魚蟲草燉全雞 2200g ( 固形物 700g ) ± 10% / 包 × 1 包】
嚴選屏東大武山養殖紅羽士雞與雲林刺桐蒜頭
黑蒜頭以古法經100天發酵而成,全程無添加、口感軟Q味道甘甜
熬煮12小時以上的老母雞高湯
加入黑蒜頭、蒜頭、片、蟲草、枸杞、當歸、川芎、熟地、白胡椒粒⋯等高級中藥材燉煮2小時提升湯頭的層次感

伍、【發財醍醐東坡肉 500g ( 固形物 380g ) / 包 × 1 包】
精選台灣在地溫體黑毛豬帶皮五花肉
肥瘦比例適中、肥而不膩
遵循祖傳秘製工法「燙、炒、滷、·燉、燜」處理
以多種珍貴中藥材「炒、香、熬、滷、嗆」
讓東坡肉表皮自然裹上一層金黃顏色
味醇汁濃、肉質棉密、香濃嫩口、入口即化

陸、【鮑參貝肚百鮮羹 1100g ( 固形物 500g)± 10 % / 包 × 1 包】
鮑魚:嚴選3年翡翠盤鮑
烏參:專業泡發程序,鮮而不腥、口感Q彈
花膠:進補養生聖品
干貝:肥美多汁、鮮甜可口
高湯:大骨、扁魚熬製而成高湯,煨燉出的星級羹湯

柒、【冰釀酒香鮮醉蝦 450g(固形物 300g)± 10% / 包 × 1 包】
嚴選台灣養殖新鮮白蝦
搭配溫補藥膳
淡淡酒香撲鼻
醉蝦美味、口感彈牙
讓人回味無窮